Замочену й зварену квасолю пропускають крізь м’ясорубку або протирають її крізь сито. Потім додають дрібно посічені варені гриби та ріпчасту цибулю (злегка підсмажену й посічену). Також необхідно додати сіль, перець і все це слід добре перемішати.
А потім з підготовленого тіста й начинки ліплять вареники.
Варити вареники потрібно у підсоленій воді.
Подаючи на стіл, не забудьте вареники полити розтопленим вершковим маслом.

Смачного!!!

Для начинки: 1/2 склянки квасолі, 2 столові ложки жиру, 50 г сушених (або свіжих) білих грибів, 2 цибулини, сіль та перець – за смаком.
Для поливання: 1 столова ложка вершкового масла.