Свіжі гриби гарно почистити, промити водою, обшпарити окропом. Потім порізати на крупні шматочки й обсмажити на маслі із дрібно порізаною цибулею.
Очищену картоплю нарізати шматочками, обсмажити (окремо від грибів) і покласти разом з грибами в глиняний горщик. Залити водою або бульйоном, так щоб вода покривала верхній шар продуктів.
Потім додати сіль, лавровий лист, чорний перець, гілочки петрушки, залити все сметаною, і накривши горщик кришечкою, поставити в духовку на 30-40 хвилин.

Склад: картопля – 7-8 шт.; свіжі гриби (краще білі) – 500 гр.; цибуля – 1-2 шт.; сметана – 1/2 склянки; масло рослинне – 3 ст. л.; сіль за смаком; перець чорний мелений; лавровий лист – 1 листок; зелень петрушки – 2-3 гілочки.

Смачного!

Білий гриб – один з найцінніших грибів. Він при будь-якому приготуванні не міняє свого кольору й аромату. Особливо смакує у грибних бульйонах та соусах. Білий гриб має щільну білу м'якоть, що не змінює кольору при зламі.
Білий гриб росте в ялинових, березових, дубових та змішаних лісах. Молодий гриб має напівкулястий, з віком – подушковидно-опуклий капелюшок. Колір верху капелюшка залежить від лісу. У дубовому лісі у він блідий, майже білий, в сосновому – темно-коричневий, в ялиновому – майже чорний. Нижня губчаста поверхня зрілого гриба зеленувато-жовта, у молодого – біла. Пеньок (корінець) білого гриба товстий, щільний, ніби роздутий біля основи.

У білому грибі знайдені з'єднання, що пригнічують розвиток палички Коха та інших мікроорганізмів. Японські вчені стверджують, що в білих грибах містяться речовини протипухлинної дії.