Ковбаса варено-копчена "Московська" виготовлена відповідно до ГОСТу. Так було написано на оболонці виробу приватного підприємця Косько з Прилук. Насправді ж і на вигляд, і за смаком ковбаса аж ніяк не скидалася на традиційну "Московську".
Продукт забракувала обласна дегустаційна комісія при державному підприємстві "Чернігівстандартметрологія".
Про це повідомила секретар комісії Марія Андріянова.
"Відповідно до ГОСТу, ковбаса "Московська" варено-копчена вищого ґатунку повинна складатися виключно із яловичини та шпигу хребтового вищого сорту. Виріб СПД "Косько" не відповідав стандарту ", - сказала вона.
Ковбаса мала недостатнє жилування сировини, завищену вологість, вид на розрізі та смак не відповідав нормативній документації.
Всього фахівці забракували 4 види продукції СПД Косько.
Сосиски не сир, дірки не потрібні!
Незадовільну оцінку отримали сосиски "Соковиті" - за наявність пустот на розрізі, смак та недостатнє жилування. А також - сервелат напівкопчений 1 ґатунку "Російська", і сардельки 1 ґ "Особливі".
Задовільні оцінки дегустатори поставили ковбасі "Чайна особлива", "Бутербродна", "Студентська" та ковбаскам "Мисливські делікатесні" від СПД Косько.
"Добре" за п’ятибальною системою одержали вироби приватного підприємця Шафороз: пиріжки з капустою, лівером, повидлом, сардиною.
Вищу за 4,5 бали оцінку фахівці поставили продукції кафе "Ласуня" – тістечкам "Еклер з кремом", "Персик", "Бісквіт з кремом", "Празьке", "Негреня".

Прес-служба ДП "Чернігівстандартметрологія"

Джерело: www.chernigiv.osp-ua.info