Тенденція зниження вартості українського борщу зберігається, повідомив директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко.
За його словами, досягнувши у травні найвищої з початку року позначки в 19,74 грн, борщ за чотири місяці подешевшав майже на третину і на початок вересня 2014 коштував 13,20 грн.
Близько третини цієї суми потрібно було віддати за м’ясо – 4,49 грн (34,0%), яке потроху, але неухильно дорожчає.
Близько 10% – 1,31 грн – треба було витратити на сало-шпик, сметану, масло, цукор, борошно й оцет. У вересні ціни на ці продукти в основному залишилися без змін. Порівняно з попереднім місяцем подорожчало тільки масло – на 1,8%.
Порівняно із серпнем 2014 спостерігається подальше зниження цін на овочі «борщового набору», який у вересні коштував 7,40 грн. Причина цього – достатня пропозиція на ринку продукції вітчизняного виробництва.
За першу декаду вересня подешевшала переважна більшість рослинних компонентів українського борщу: солодкий перець (на 14,3%), цибуля на ріпку (6,3%), морква (5,6%), картопля (4,4%), столовий буряк (3,7%) і капуста (2,4%). Не змінилися ціни на зелені культури, томатну пасту і квасолю. Однак трохи подорожчав часник (6,7%).
Цікаво, що у вересні 2013 року вартість овочів «борщового набору» перевищувала теперішню на 23,4% і склала 9,66 грн.
Зараз ціни на деякі овочі значно нижчі, ніж рік тому. Йдеться, в першу чергу, про солодкий перець, який подешевшав майже вчетверо. Також істотно впали ціни на часник (на 20%), столовий буряк (16,1%), капусту (15,5%), моркву (15,0%) і цибулю на ріпку (4,6%).
Борщ у столиці традиційно був дорожчий, ніж в середньому по країні. В серпні – на 33,2%. Його вартість становила 17,58 грн, повідомив експерт.
За його словами, за м’ясо треба було заплатити 5,24 грн – на 16,7% більше, ніж в середньому по Україні.
Вартість овочів «борщового набору» в Києві перевищувала середні ціни на 43,2% і склала 10,60 грн. При цьому ціна кореня петрушки вища вдвічі. Значно дорожчі солодкий перець (на 88,9%), капуста (на 58,5%), картопля (52,6%), столовий буряк (52,6%), морква (41,2%), часник (40, 6%), цибуля на ріпку (40,5%), а також кріп і петрушка (10%), зазначив Юрій Лупенко.

Джерело: Економіст