3000 літрів червоного борщу було зварено і з’їдено минулих вихідних, 13 вересня, у м. Борщів на Тернопільщині, у рамках відзначення третього фестивалю «В Борщівському краї цвітуть вишиванки».
Борщівщина — дивовижний край. Цей куточок Тернопілля славиться своїми щирими та гостинними мешканцями, мальовничою природою, архітектурними пам’ятками. Та своєрідною візитівкою цього краю стала унікальна місцева вишивка чорними нитками. Мистецтвознавці переконані, що борщівська вишивка — феноменальне явище, в якому закарбовані фрагменти трипільської культури.
Під промовистим гаслом — відродити й зберегти автентичність українського національного вбрання — проходив цьогоріч фестиваль «В Борщівському краї цвітуть вишиванки».
Варто нагадати, що фестиваль започаткований у 2007 році Борщівською райдержадміністрацією. Та, незважаючи на новизну, щороку він збирає по кільканадцять тисяч учасників та глядачів. Так, наприклад, за минулі роки це свято відвідали понад 25 тисяч борщівчан та гостей з інших регіонів країни. Цьогоріч охочих стати учасником масштабного дійства прибуло ще більше, а програма була різноманітнішою і цікавішою.
Третій фестиваль «В Борщівському краї цвітуть вишиванки» відбувався на місцевому стадіоні, де майстрині Борщівщини демонстрували своє мистецтво вишивки — були представлені експозиції усіх населених пунктів краю.
Гостей свята розважали молодіжні гурти «Тінь сонця» і «Гайдамаки», а борщем усі охочі смакували під запальні жарти Гриця Драпака та Гані Полупанцевої.
Не дивно, що саме борщ взялися ось уже четвертий рік готувати у Борщеві. Дехто поєднує українську страву з походженням назви міста. Однак етимологія свідчить про інше: «Борщів» походить від назви трав’янистої рослини «борщівник». Так чи інакше, український борщ залишається одним із улюблених страв не лише українців, а й іноземців. З усього різноманіття української кухні саме борщ вважається найскладнішою стравою, адже налічує близько 20 складників, а щоб його приготувати, потрібно скомбінувати декілька способів теплової обробки — смажити, запікати, варити. Та, мабуть, для борщівських кухарок це не створює жодних проблем — на недільному фесті кожен закуток Борщівщини представляв борщ власного приготування. Хлібосольні господині з усіх сіл району гостинно частували відвідувачів традиційною українською стравою, яка вражала різноманіттям смаків та запахів, адже була приготована близько за шістдесятьома рецептами. Загалом борщівчанки наварили більше 3000 літрів борщу. Журі з представників району визначило кращі борщі. Так, третє місце здобули куховари з села Вільхівці, на другому місці — «Полтавський борщ з тайги», перше місце вибороли господині з села Королівка. А гран-прі отримав борщ із села Мушкатівка.
Та не одним борщем обійшлося на святі. На фестивалі «В Борщівському краї цвітуть вишиванки» смакували усім, що ще подають до українського столу: варениками, пампушками з часником, гречкою, козацьким кулішем, квашеними огірочками, помідорами, паляницями, галушками та ковбасою.
Вже стало доброю традицією залучати політичних діячів до приготування традиційної української страви. Так, минулого року 300-літровий казан борщу наварила місцева влада на чолі з першою леді України Катериною Ющенко. Цьогоріч у ролі куховарів випробували себе й перші особи Тернопілля. Зокрема, до приготування борщу долучився губернатор Юрій Чижмарь.
Зовсім незвично було бачити високопосадовців за нарізанням картоплі, тертям моркви і шинкуванням капусти. Але, треба відмітити, з цим непростим завданням керівництво області впоралося на «відмінно», зваривши 100 літрів борщу у величезному казані. А згодом, пригостивши усіх охочих.
Таке чудове свято подарувало неперевершені враження гостям дійства. Юрій Чижмарь привітав його учасників й подякував організаторам. Не обійшов увагою і борщівських жінок, котрі не лише славляться вмінням творити дивовижні та унікальні вишиванки, але й є добрими та люблячими матерями. За материнську самовідданість, народження і зразкове виховання відзнаки «Мати-героїня» отримали 43 жительки Борщівського району.
Етнічний фестиваль «В Борщівському краї цвітуть вишиванки» залишив по собі теплі та приємні враження. Хочеться, щоб вишиванка на Борщівщині цвіла завжди.

Наталя КОЛЕСНИК
Фото прес-служби ТОДА
Джерело: "Нова ера"