реклама партнерів:
Головна » Українська кухня. Борщ

Українська кухня. Борщ


Коментарі: 0 Українська кухня

Допомога проекту Європейської України - благодійний внесок
ваша підтримка важлива для незалежного видання
стань патроном
Борщ відноситься до перших страв. А без них меню української кухні немислиме. В селах традиційно рідку страву подавали не лише на обід, а також на сніданок і на вечерю. Саме слово «борщ» - українського походження. В російській мові воно з’явилося лише у ХУІІІ столітті.
Для борщу обов’язково потрібні буряк і капуста. Хоча, в деяких областях України його готують без капусти, тоді його називають «борщок», але без буряка борщ не варять.
Буряк, як відомо, з усіх овочів вариться найдовше. Отож і кладемо його у підсолений бульйон або киплячий м’ясний бульйон першим. Потім добавляємо моркву, картоплю й капусту. Якщо Ви любите розварену капусту, то її слід класти разом з картоплею. Але якщо Ви полюбляєте, щоб капуста хрустіла, то її необхідно класти останньою і не дозволяти довго кипіти. Лимонну кислоту рекомендують додавати в борщ наприкінці, інакше овочі будуть тверді. Але, якщо Ви бажаєте, щоб борщ зберіг червоний колір, а буряк не став рудим, то кидайте дрібочку лимонної кислоти разом з буряком. Заправляють борщ томатним соком чи подрібненими помідорами, а можна підсмажувати цибулю й моркву з томатною пастою і ними заправляти борщ. Дехто любить заправляти борщ старим салом, тоді він набуває своєрідного смаку. До такого борщу подають часник або пампушки з часником.
І обов’язково не забудьте, що в борщ необхідно додавати цілий букет прянощів. В нього кладуть лавровий лист, перець, хмелі-сунелі, зелень кропу та петрушку.

Смачного!




QR-код посилання на сторінку



Модуль не активізовано (module is not installed)

Останні новини

20:22
28-Бер-2024
Російські спецслужби під прикриттям московського патріархату
Ця війна є цивілізаційною. Без знищення московії як імперії, миру і спокою для Україн
19:46
27-Бер-2024
Пам’яті Героя України Дмитра Романченка з Чернігова
У Небесному війську Захисників України гідне місце займають і уродженці Чернігова — п
19:24
27-Бер-2024
По Харкову вдарили авіабомбами - вперше з 2022-го року
Під ударом Шевченківський район, за інформацією, що перевіряється, ворог застосував д
20:44
26-Бер-2024
П'ять сценаріїв розгортання французьких військ в Україні
Президент Франції Еммануель Макрон своєю заявою про можливе відправлення в Україну за
22:12
25-Бер-2024
Василь Малюк: СБУ обіграла російські спецслужби по всіх ключових напрямках
З початку повномасштабного вторгнення Служба безпеки України значно посилила напрям к
21:20
25-Бер-2024
росіяни вчергове вдарили по Одесі балістикою
Коротко про одеські новини сьогодні.
Росіяни вчергове вдарили по нам балістико
20:29
25-Бер-2024
Війська росії захопили нові території на сході України
Армія Росії просунулася вперед практично на всіх ділянках фронту, де вона штурмує. Пр
20:11
24-Бер-2024
У Чернігові згадали заповіти В’ячеслава Чорновола
24 березня у Чернігові, в Музеї боротьби за відновлення незалежності України на Черні
16:27
24-Бер-2024
Оборонці України - неймовірні!
Ефективність використання засобів, які є в нашому розпорядженні - безпрецедентна. Для
21:09
23-Бер-2024
На Львівщині згорів деревʼяний храм Святого Михаїла
На Стрийщині вогнеборці ліквідували пожежу в дерев’яній церкві
23 березня о 10
Усі новини