Українська кухня. Вареники
![](http://upi.org.ua/_nw/7/s05107.jpg)
Пропонуємо Вам рецепт тіста на вареники, яке не черствіє.
Склянку борошна залити склянкою киплячого молока, додати дрібку соди, чайну ложку масла і втерти яйце. Додати трохи борошна і замісити некруте тісто. До речі, з такого тіста слід робити вареники з ягодами.
Інколи вареники роблять на кислому молоці.
Пропонуємо Вам рецепт лінивих вареників, як називають їх у народі.
2 яйця розтерти з 3 столовими ложками цукру, вимішати з протертим (без грудочок) сиром (0,5 кг), ложкою вершкового масла та склянкою борошна. З одержаного тіста викачати ковбаски, трохи сплющити їх і нарізати косинчиками, які необхідно кидати в підсолений окріп. Коли закиплять і спливуть, вибрати шумівкою, скласти в керамічну посудину, полити маслом чи посипати цукром (як кому до вподоби) і струшуючи, щоб не злипалися. Подавати гарячими зі сметаною, варенням або підливою із свіжих ягід.
Смачного!