реклама партнерів:
Головна » 2007 » Листопад » 13 » Чернігівщина. Унікальний сир із пліснявою виробляють у Мені.

Чернігівщина. Унікальний сир із пліснявою виробляють у Мені.


2007 » Листопад » 13
Автор: Сергієнко
Коментарі: 0
Переглядів: 1703
ПОДІЇ

Допомога проекту Європейської України - благодійний внесок
ваша підтримка важлива для незалежного видання
Одному з найбільших підприємств району та області – ПП КФ «Прометей» філії «Менський сир» виповнилося 20 років. За цей період завод процвітав, зупинявся і знову відроджувався.
Менський «Маслозавод» розпочав роботу в далекому 1939 році. І працював до 1987-го, коли був добудований новий сирзавод. Його відкрили якраз до свята Великого Жовтня. У середині дев’яностих років підприємство переживало важкі часи. Завод простоював близько двох років. Але працівники не дозволили розкрасти і розтягнути його майно. Потім підприємство декілька разів перепродали. У 2002 році його викупили нинішні власники – компанія «Мілкіленд-Україна». І відтоді наш сирзавод вийшов на новий етап розвитку.

Ветерани

Зараз на підприємстві працює близько 800 чоловік, – розповідає головний економіст Ганна Шумна. – Середня зарплата штатного працівника – близько тисячі гривень.

Із дня заснування заводу «Менський сироробний комбінат» багато років тут працювали і немало зробили для його розвитку Майя Кузьмівна Плоска, Андрій Іванович Ковбаса, Ольга Андріївна Лисиця, Тамара Федорівна Хомазюк, В’ячеслав Васильович Хомазюк, Людмила Григорівна Клишевська, Олександра Василівна Дивень, Валентина Логвинівна Кугук та інші. Нині ці люди знаходяться на заслуженому відпочинку. А от Ніна Голенок, Богдан Лазірко, Володимир Буренок, Тамара Луценко, Андрій Данюк, Володимир Мартиненко, Сергій Плющ та інші працюють і досі.

Делікатесний сир їдять росіяни

З приходом нових власників основним напрямком роботи підприємства є виробництво сиру. Випускає завод 29 сортів цього продукту. Основна маса виробленої продукції реалізується в Росії. Але меняни також мають змогу її скуштувати (на Троїцькому базарі діє торгова точка підприємства). «Російський» сир там продається по 32,50 гривні за кілограм. А от м’який «Брі-Камамбер» можна купити лише за попереднім замовленням. Це рідкісний сорт сиру. Він випускається за французькою технологією, дозріває за участю плісняви. Менський завод – один із небагатьох в Україні, які його виробляють. Ціна 115-грамової упаковки – сім гривень. Цей вид сиру готують у спеціальній лабораторії. Кореспонденти «Нашого слова» мали змогу відвідати її тільки після того, як одяглися у спеціальні костюми. У приміщенні, де виготовляють делікатес, створено спеціальний мікроклімат.

Працівники заводу можуть брати продукцію заводу в рахунок зарплати, або куштувати її у заводській їдальні. А молокоздавачі – отримати її за рахунок плати за здане молоко.

Мільйонні податки

– Хоча ПП КФ «Прометей» зареєстроване у Київській області, але все одно кількість податків, які йдуть до менського бюджету, немаленька, – розповідає головний бухгалтер Ніна Голенок. – За дев’ять місяців поточного року підприємство сплатило різнорівневих податків на суму майже чотири мільйони гривень. Із них майже мільйон – це прибутковий податок, який іде до місцевого бюджету.

Допомогли чехи і голландці

На території заводу тривають масштабні будівельні роботи. Найближчим часом там запрацює нова лінія. Налагоджували її роботу спеціалісти з Чехії та Голландії.

Новий цех випускатиме 40 тонн сиру за добу, буде повністю автоматизованим. Але скорочення штату, за словами керівництва заводу, не буде. Навпаки, кількість працюючих збільшиться.

У автопарку підприємства утримується більше сотні автомобілів. Взимку, коли деякі сирзаводи зупиняються, «Менський сир» працює. Молоко туди звозять із Сумської, Київської, Житомирської областей.

Автор: Сергій ЛАВСЬКИЙ.
На знімку: деякі види сиру дозрівають декілька днів, а інші – місяцями.
Фото Івана ШУЛЬГИ.

Джерело: "Наше слово"





QR-код посилання на сторінку
Скористайтеся програмою для сканування штрих-кодів на телефоні.





Коментарі

avatar

Останні новини

14:53
05-Квіт-2020
На полігоні «Десна», що на Чернігівщині, тривають випробування модернізованого дослідного зразка танку Т-72
На полігоні «Десна», що на Чернігівщині, фахівцями Державного науково-дослідного інст
14:35
05-Квіт-2020
За загиблих у березні Захисників України помолилися в Чернігові
5 квітня в козацькому кафедральному соборі святої великомучениці Катерини Православно
12:11
04-Квіт-2020
4. Звільнення Чернігова. (Тріумфальна весна 1918-го)
1 березня 1918-го став знаковим днем для України – того дня більшовики змушені були п
13:04
03-Квіт-2020
У Празі знесли памʼятник радянському маршалу Конєву
У пʼятницю вранці у Празі знесено памʼятник радянському маршалу Івану Конєву.
17:06
02-Квіт-2020
"Слуги народу" хочуть зустріч з президентом Зеленським, щоб запитати про скандальні плівки з Єрмаком
Нардепи від "Слуги народу" хочуть просити президента Володимира Зеленського зустрітис
16:36
01-Квіт-2020
Заява Євросоюзу щодо наслідків російського указу про володіння землею для Криму
Згідно з нещодавнім указом Президента Росії, більшу частину Криму та місто Севастопол
16:23
01-Квіт-2020
Лауреати Міжнародної літературно-мистецької премії імені Генріха Бьолля (Німеччина) за 2020 рік
За поданням Міжнародної літературно-мистецької Академії України (президент Сергій Дзю
18:58
31-Бер-2020
Карантин? На Одещині відновили пам'ятник радянському вождю Леніну
Поки в Одесі та області посилено приймаються карантинні заходи щодо запобігання пошир
17:58
31-Бер-2020
3. Визволення Києва (Тріумфальна весна 1918-го)
У російсько-українській війні 1917-1918 років після підписання Брестського договору у
16:51
31-Бер-2020
Коронавірус підкрадається до Путіна: заразився лікар, який показував йому московську спецлікарню
У лікаря, який влаштовував президенту Росії Володимиру Путіну екскурсію по московські
Усі новини