Протертий крізь сито або пропущений через м’ясорубку свіжий сир змішати із сирими яйцями, цукром, сіллю й приготувати вареники.
Подавати на стіл, поливши розігрітим вершковим маслом. Окремо до вареників подають сметану.

Для тіста: 3 склянки борошна, 1 яйце, 0,5 чайної ложечки солі, ¾ склянки води.
Начинка: 800 г сиру, 0, 5 склянки цукру, 2 яєць, сіль.
Для поливання: 1 столова ложка вершкового масла, 0,5 склянки сметани.

Смачного!