Шовковичне дерево або шовковиця – цінна рослина, що є джерелом сировини для багатьох галузей. Листя шовковиці – основний продукт харчування для шовкопряда, з коконів якого виробляють натуральний шовк. Деревину шовковичного дерева використовують при виробництві музичних інструментів. Але найбільш вживаним продуктом є – шовковиця-ягода. Шовковиця смачна, поживна і є чудовою сировиною для приготування сиропів, компотів, желе, окрім кулінарного застосування вона знайшла застосування і в народній медицині, завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу та широкому спектру корисних властивостей.

Склад шовковиці:
Плоди шовковиці – це чудовий засіб від самих різних хвороб. У ягодах цього дерева знаходиться велика кількість корисних речовин: цукру (глюкоза, фруктоза), органічні кислоти, ефірні олії, вищі кислоти вітаміни CE, K, PP, комплекс вітамінів B і каротин. Також шовковиця містить макроелементи (кальцій, натрій, магній, фосфор і калій) і мікроелементи (цинк, селен, мідь і залізо).
Харчова цінність продукту на 100 грам ягід: 1,44 гр. білків; 0,39 гр. вуглеводів; 1,7 гр. клітковини; 87,68 гр. води; 8,1 гр. моно і дисахаридів.
Енергетична цінність шовковиці – 43 ккал на 100 гр. ягід, це чудовий дієтичний продукт.
Свіжі плоди рекомендують вживати при недокрів’ї і для відновлення обмінних процесів в організмі. Офіційна медицина використовує їх для лікування гіпохромної анемії, викликаної гастритом з підвищеною кислотністю шлункового соку. Дуже корисна шовковиця при захворюваннях жовчовивідних шляхів і хворобах ШКТ (дизентерії, ентероколітах, дисбактеріозі). Відвари з бруньок і листя рослини регулюють вуглеводний і жировий обмін і викликають посилене потовиділення.

Застосування шовковиці
Настої, соки і відвари зі свіжої шовковиці мають цінні корисні властивості, їх застосовують як відхаркувальний і сечогінний засіб. Свіжий сік – це ефективний засіб для лікування запалень верхніх дихальних шляхів (ангіні, тонзиліті і тому подібне), а також виразкових виразок ротової порожнини (стоматиті). Його рекомендують приймати при затяжному кашлі, пневмонії і бронхітах. Китайська медицина використовує сік з шовковиці для пониження температури, при нирковій недостатності та імпотенції.
У ягодах шовковиці присутня велика кількість солей заліза, що виявляють кровотворну дію на організм. Плоди шовковиці рекомендують включати в раціон при порушеннях обміну речовин, ожирінні, дистрофічних процесах в сердечному м’язі, атеросклерозі, ішемії, тахікардії і при хворобах серця. Багато корисних властивостей шовковиці зберігає в собі сік ягід, всього за три тижні він позбавить хворого від таких симптомів як задишка, ниючі болі в грудній клітці, і відновить працездатність серця.
Високий вміст фосфору перетворює шовковицю на незамінний продукт для вагітних жінок, студентів і людей, чия робота пов’язана з розумовими навантаженнями. До складу плодів шовковиці входять каротин, вітаміни C і E, а також селен і вважаються найсильнішими природними антиоксидантами, які позбавляють організм від безлічі захворювань і розладів.
Завдяки антиоксидантам, ягоди шовковиці допомагають позбавитися від таких проблем із здоров’ям:
• Розлади імунної системи.
• Погана опорність організму інфекційним захворюванням.
• Раніше старіння шкіри.
• Погіршення зору і поразки сітківки ока.
• Неправильно протікаючі обмінні процеси.

Протипоказань до вживання шовковиці практично немає, не рекомендовано їсти людям з індивідуальною непереносимістю цих ягід. Надмірне вживання шовковиці може викликати пронос, обережно рекомендується їсти ягоди шовковиці гіпертонікам, щоб надмірно не знизити кров’яний тиск. У всіх інших випадках, шовковицю можна і треба їсти!

За матеріалами: Користь і шкода