Скуштувати дерунів – за такою метою до Коростеня, Житомирської області, сьогодні з’їхалось кілька тисяч людей.
На честь вишуканих картопляних млинців тут вчетверте влаштували всеукраїнський фестиваль. Умілі господині не лише частують гостей дерунами - для усіх охочих тут працює школа дерунярства.
Пісні, вірші, плакати – усе на його честь. У центральному парку Коростеня дерун сьогодні в центрі уваги. Просто неба умілі господині труть картоплю і печуть деруни. Вони не лише демонструють свою майстерність, а й змагаються у гостинності, адже кожен, хто посмакує їхніми дерунами – може обрати найсмачніший.
Куди не кинь оком - кожен, від старого до малого, пригощається дерунами. Асортимент широкий, тож кожен обирає страву на свій смак:
«Дуже смачні, їмо з цибулькою домашньою запашною, говорить гостя фестивалю Наталія. - Ми вже другий рік тут, і приїдемо ще. Дуже подобається все».
Смачними дерунами можна не лише посмакувати, але й навчитися їх готувати. У школі дерунів менш як за 5 хвилин розкажуть усі секрети приготування. Після короткого майстер-класу вручать диплом.
Оксана Якухно, майстер дерунярства розповідає, що потрібно гарну картопельку взяти, потерти цибульки з часничком, прикропити гарненько сіллю, перцем, і посмажити.
«Але ми смажимо деруни і з грибами, і з овочами, і з шкварками, і з крильцями, з м’ясом. Різні-різні можна деруни приготувати у нас», - каже Оксана.
Але готують тут не тільки жінки – у чоловіків теж непогано виходить.
Своїм фірмовим рецептом ділиться мер Коростеня. Каже, що секрет його дерунів - в сметані, яку додає ще до смажіння. Сучасній техніці справу не довіряє – картоплю тре вручну. Каже, ні одна м’ясорубка не зрівняється з тертушкою.
Брати Олександр та Григорій дістають паспорти, аби пояснити, чому для них Коростенський фестиваль – більше ніж свято, а дерун – більше ніж просто улюблена страва.
«Тому що прізвище таке, - кажуть чоловіки, - як ми можемо по-іншому ставитись? Дерун - це наша гордість, тому ми частуємо всіх дерунами і завжди з насолодою куштуємо».
Коростенці називають своє місто деруновою столицею. Тут вже встигли спекти рекордно великого деруна і встановити пам’ятник картопляному млинцеві.
Але усіх, хто відвідав цьогорічний фестиваль, запрошують в гості наступного року. І запевняють: у них ще є чим здивувати гостей.

Джерело: http://www.1.zt.ua