Декілька тисяч чоловік взяли участь у Полтаві на вул. Жовтневій у фестивалі сала. Понад 25 підприємців представили на дегустацію колоритний національний продукт. Тут було представлено сало всіх видів - свіже, солоне, смажене, печене, копчене, варене й пропарене, з різноманітними приправами. Під час відкриття фестивалю мер Полтави Андрій Матковський розрізав смажене порося й пригощав ним присутніх. Він зазначив, що Полтава посідає перше місце в Україні з виготовлення й споживання сала на душу населення.
А організатори свята - підприємці - пообіцяли зібрані кошти передати на потреби дітей, які залишилися без батьківської опіки. Під час аукціону із продавалися кращі шматки сала. Виробники сала приговорювали, що найкраще – наше натуральне вітчизняне сало, тому що за кордоном свиней годують шкідливими для людини добавками стимуляторів росту. Разом із торгівлею салом на святі в суботу й неділю в Полтаві проходили численні конкурси й фольклорні концерти.
А вчені Полтавського інституту свинарства спростували думку про шкоду сала через його високу насиченість жирами. "Сало виводить із організму людини радіонукліди. Я щодня з'їдаю 50-70 грамів сала. Найкорисніше свіже сало - білого кольору, протягом десяти днів після забою тварини. Ним лікують біль у суглобах, мастит, екзему, знімають сильний зубний біль", - вважають фахівці Полтавського Інституту свинарства.
За їх даними, чотири із шести відомих вітчизняних порід свиней виведені саме в Полтаві - миргородська, полтавська й українська м'ясна порода, а також червоно-поясна.
Міська влада прагне зробити фестиваль сала традиційним.
Нагадаємо, восени 2007 року в Луцьку на чемпіонаті аматорів сала "З любов'ю до сала" був виготовлений 73-метровий бутерброд із салом.

Джерело: http://www.regionnews.poltava.ua