Версія для людей з вадами зору
реклама партнерів:
Головна » Пісні страви. Другого і навіть третього дня борщ стає ще смачніший…

Пісні страви. Другого і навіть третього дня борщ стає ще смачніший…


Коментарі: 0 Українська кухня

Допомога проекту Європейської України - благодійний внесок
ваша підтримка важлива для незалежного видання
стань патроном
Намочити у холодній воді на 2-3 години 5-6 сухих грибів та півсклянки квасолі (звичайно, окремо). Відварити до напівготовності гриби, обережно зцідити юшку (як правило, на дні буває трохи піску, хоч би як ретельно ви їх не мили). Гриби порізати, знову вкинути у проціджену юшку, покласти квасолю (тільки не в окріп!) і варити далі. Присолити.
Почищений і натертий на тертку буряк обсмажити на олії. Окремо обсмажити цибулю з морквою та петрушкою і додати наприкінці 1-2 ст. ложки томатної пасти. Обсмажені овочі покласти у юшку, де варяться гриби з квасолею, додати промиті сухі сливи (8-10 штук). Далі обсмажити на олії 2-3 нарізані кубиками картоплини і покласти у юшку. Після цього додати кілька шматків обсмаженої риби або баночку рибних консервів у томаті (бички, кільки, минтай, скумбрія та ін.) і накришену капусту. На смак додати лимонної кислоти, солі, обов’язково кілька лаврових листків, а також кілька ложок сиропу з яблучного чи грушевого варення.
Пісний борщ має настоятися з півдня або й добу. Кислоти можна класти в нього трохи більше – овочі «потягнуть» її. Їдять його холодним. Пісного борщу можна зварити чималу порцію – 4-5-літрову каструлю, бо другого і навіть третього дня він стає ще смачніший. Відповідно слід брати трохи більше овочів та інших компонентів (наведена пропорція розрахована на 3 л води).

Смачного!





Модуль не активізовано (module is not installed)

Останні новини

18:24
31-Лип-2025
Верховна рада відновила незалежність НАБУ і САП
Верховна Рада України сьогодні ухвалила за основу і в цілому законопроєкт президента
17:23
31-Лип-2025
Московія вбиває українців. У Києві 13 загиблих, понад 130 постраждалих
Тринадцять людей, серед них дитина, загинули внаслідок російського комбінованого удар
14:59
30-Лип-2025
Верховна рада, чи хлів зі стадом вівців?
У ході розслідування щодо скасування повноважень НАБУ і САП з'ясувалося, що велика кі
14:21
30-Лип-2025
35 років легендарному походу, який будив Чернігівщину
29 липня у Чернігові в приміщенні Музею боротьби за відновлення незалежності України
20:17
28-Лип-2025
Країна втомилася мовчати
Текст, який я не можу не написати… Про мої власні страхи, які зникли за останній тижд
20:05
28-Лип-2025
Сигнал Путіну. США розмістили ядерну зброю у Британії
Сполучені Штати, ймовірно, розмістили ядерну зброю у Великій Британії вперше з 2008 р
Усі новини

Сollaborator