Капусту нарізати тоненько, стручки квасолі розрізати на невеличкі прямокутники, помідори порізати кубиками. Ковбасу нарізати теж невеличкими кубиками.
Довести юшку до кипіння, вкинути в каструлю капусту, горох і квасолю. Проварити 10-12 хв. Додати порізану ковбасу. Через 5 хв. – помідорові кубики, сіль, перець, приправу (за смаком). Варити ще 10-12 хв.
Склад: 1,5 л юшки з яловичини; ½ невеличкої капустини; ½ склянки свіжого полущеного гороху; 15-20 стручків молодої квасолі; 2 помідори№ 5-6 кружалець доброї вареної ковбаси; сіль, перець, приправи за смаком і бажанням.

Смачного!