Нарізати скибочками моркву, солодкий перець і шатковану цибулю, перемішати, злегка підсмажити.
Наприкінці додати томатне пюре. Потім додають невелику кількість бульйону або води й тушкують.
Страву подають після охолодження.

Склад: на 1000 г закуски: морква – 825 (660) г, перець солодкий – 267 (200) г, цибуля ріпчаста – 238 (200) г, томатне пюре – 100 г, олія – 100 г.

В дужках вказана вага продуктів, які додаються до страви після очищення або кулінарної обробки.

Смачного!