Розрізати підготовлену щуку на частини, підсмажити в олії і трохи підсушити в духовці. Скип’ятити оцет з лавровим листом, сіллю і перцем, охолодити. Миску (бажано дерев’яну) натерти часником, покласти туди рибу і залити маринадом.

1,2 кг щуки, 0,5 склянки олії, сіль, лавровий лист, 2-3 головки часнику.

Смачного!