Обчищену і помиту картоплю відварюють, протирають, змішують із дрібно посіченою, підсмаженою цибулею, заправляють сіллю і перцем. З тіста і заправленої картоплі роблять вареники, варять їх 5-6 хвилин у підсоленій киплячій воді, виймають на тарілку, поливають гарячою олією і подають на стіл.

Для начинки: 1 кг картоплі, 2 цибулини, 4 столові ложки олії, горошини перцю, сіль.

Смачного!