Про цілющі властивості цієї ягоди було відомо давно. За Біблією, першим рослиною, висадженим на схилах гори Арарат після потопу, був саме виноград.
Ще греки й римляни, які жили до нашої ери, застосовували лікування виноградом для відновлення сил і поліпшення обміну речовин. Стародавні люди використовували виноград проти ангіни, виразок в роті і кровохарканні. Виноград і його сік уже в ті часи були відомі як прекрасний сечогінний (у ньому до 70-80 відсотків води, що містить розчинені цукри, кислоти вітаміни й солі), проносне (завдяки вмісту глюкози), загальнозміцнюючий і відхаркувальний засіб.
До речі, остання властивість винограду пояснюється кислотами, що містяться в ягодах. Вони злегка дратують дихальні шляхи, через що полегшується відділення мокроти і пом'якшується кашель. Так, сорт «Ізабелла» рекомендують для лікування катарів дихальних шляхів, а мускат олександрійський - при запаленнях горла. А сушений виноград, тобто ізюм, служив смачною таблеткою при захворюваннях легенів, печінки і нирок.
В цій унікальній ягоді міститься велика кількість мікроелементів і легкозасвоюваних мінеральних солей (цинк, кальцій, залізо, мідь, марганець, магній). Особливо багато в ній калію, тому пройти курс лікування виноградом потрібно насамперед сердечникам. Він рекомендується і людям, страждаючим недокрів'ям, оскільки збільшує кількість еритроцитів і підвищує рівень гемоглобіну, а також нормалізує співвідношення між клітинами крові і стимулює кровотворну функцію кісткового мозку.
У медичних цілях виноград використовується починаючи від шкірки і закінчуючи листям. Наприклад, дуже корисний і поживний сік винограду. Так, 1 л такого соку по калорійності не поступається 1,5 кг яблук або персиків, 650 г яловичини або 1 кг риби. А енергія, яку одержує людина з 1 кг винограду, становить 700-850 ккал. Виходить, що 4 кг свіжого винограду або 1 кг родзинок можуть забезпечити вас таким запасом енергії, що вам вистачить її на весь день. Корисний і сік нестиглих ягід винограду - як прекрасний жарознижуючий засіб.
Предметом пильного вивчення стала й виноградна кісточка. В ній було виявлено багато активних речовин (поліфенолів), які мають унікальну здатність зв'язувати вільні радикали. Останні, як відомо, є однією з причин старіння і виникнення онкологічних захворювань. Сьогодні стали розроблятися навіть харчові добавки на основі виноградних кісточок, які зміцнюють стінки судин і зменшують ризик виникнення серцево-судинних захворювань. У народній медицині виноградні кісточки використовують при алергії.
Прекрасним сировиною служать вони і для косметологів. Наприклад, шампунь з маслом виноградних кісточок сприяє зміцненню та відновленню волосся, а масаж з використанням того ж масла приведе вашу шкіру в порядок - вона стане ніжною і гладенькою. До того ж воно здатне підсилити вашу чуттєвість. Якщо ви хочете спробувати, тоді змішайте 2 ст л. цієї олії з 4 краплями трояндового, 6 - жасминового і додайте по 2 краплі олії бергамоту, коріандру та сандалу.
Багате аскорбіновою кислотою і листя винограду, яке є цінною добавкою до будь-яких салатів. Більше того, у кавказькій кухні воно дуже широко використовуються, що сприяє міцному здоров'ю на довгі роки.
Але головний секрет користі цієї ягоди криється саме у вмісті глюкози і фруктози. Сахара виноградної ягоди фактично не змінюються у процесі травлення і відразу надходять у кров, що сприятливо діє на м'язовий тонус, підсилюючи скорочення серцевого м'яза і підвищуючи обмін речовин, а також розширюючи кровоносні судини.
Дуже корисна і шкірка винограду, але не всякий шлунок з нею впорається. Тому під час курсу ампелотерапії лікарі радять людям, страждаючим гастритом або виразковою хворобою, випльовувати щільну шкірку разом з насінням чи не їсти ягоди, а пити свіжовіджатий сік.
Їжа в дні, коли ви дотримуєтеся виноградолікування, повинна бути особливою. По-перше, в такі дні не можна ні в якому разі переїдати - адже виноград сам по собі досить калорійний. По-друге, не рекомендується пити солодкі газовані напої, їсти копченості, маринади, соління, жирні страви, грубі овочі (сиру капусту, буряки, редьку). По-третє, доведеться відмовитися від інших ягід, фруктів і зелені.
Поганий союзник винограду - молочні продукти. Справа в тому, що виноград квасить їх, роблячи в животі «революцію». Якщо все-таки виник легкий розлад шлунку, зробіть перерву в лікуванні на 2-3 дні.
Єдине правило, яке вам доведеться враховувати, раз вже ви взялися за виноградолікування, полягає в тому, що попередньо потрібно підлікувати зуби, тому що кислоти і цукри виноградних ягід, потрапляючи на зуби, уражені карієсом, викликають біль і прискорюють їх руйнування. Тому дантисти радять після прийому винограду обов'язково полоскати рот.
Вибираючи виноград, майте на увазі, що коричневі крапки й пігментація на ньому зовсім не означають, що він поганої якості. Стежте тільки за тим, щоб ягоди не були пошкоджені. У свіжих виноградин на поверхні шкірочки - білуватий наліт. Сорти з товстою шкіркою і щільною м'якоттю зберігаються краще. При цьому темний виноград зберігається довше світлого. Він, до речі, і більш корисний для здоров'я.
У домашніх умовах свіжий виноград не може довго зберігатися, тому що для цього потрібно прохолодне, добре вентильоване приміщення. Для нетривалого зберігання (15-20 днів) грона винограду можна розкладати на полицях у неопалюваному приміщенні. Можна зберігати ягоди, уклавши грона в невисокі дерев'яні ящики і пересипаючи виноград тирсою. Невелику кількість ягід можна зберігати у морозильній камері холодильника в закритих поліетиленових мішечках або картонних коробках.

Джерело: Репортер